[CJ6]

Bonjour,

Que faut-il ajouter au sirop fait “maison” pour l’empècher de fermenter ?

Ajouté de l acidité

Acide acétique 3/1000

[oli]

Bonjour
Combien de temps ce garde un sirop a 50/50 avec du vinaigre dedans preparer a l avance ?

[pierrolefou]

ca depend combien tu met de vinaigre!!!
si je dois le garder je le met dans un frigo !!
a+

[Seb.la.bique]

Je fais le sirop et le donne dans la journée. J ai jamais mis d acidifiant et j ai rien remarqué d anormal sur les colonies.

[oli]

D apres ce que je lit je pense avoir eu la main un peu lourde 2 cuilliere a soupe pour 1 litre de sirop elles l on pris quand meme

[Nouna]

Le sirop maison se conserve quelques jours au frais (frigo ou cave). Il n’est pas possible de le garder plusieurs mois comme le sirop du commerce.

[pierrolefou]

bonjour
je met 50ml de vinaigre de cidre et 2 ml d acide acétique par litre de sirop !!!
quantité necessaire pour faire descendre le PH au niveau de celui du miel !!a+

[Jacquou]

Bonjour.
Dans le livre de Guerriat “Etre performant en apiculture”, il parle de mettre 5ml de vinaigre de cidre par litre de sirop.
Et de rajouter 0,5 ml/l d’acide acétique pour pouvoir conserver le sirop plusieurs mois (“d’une année à l’autre”).

[kakikooka]

Si y a d acidifiant s ça marche quand même
Moi 10 bon ml de vinaigre de cidre/ litre de sirop
conservation :plusieurs jours en cave
A+