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    • Rang: Faux bourdon
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      Concrètement, entre 18 et 19%, le risque de fermentation n’est pas très important surtout en présence d’un taux d’enzymes faible (faux-acacia), mais il n’est pas exclu.
      Peut- être mettre une DLUO ou DDM de 1 an seulement.

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