- Ce sujet contient 7 réponses, 6 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par
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il y a 7 années et 1 moisBonjour à toutes et tous,
En extrayant mon châtaignier aujourd’hui, j’ai eu la grande surprise de trouver un miel très foncé, visqueux, au goût assez fort. A vrai dire, j’aime pas plus que ça…
Ce sont des hausses que j’avais laissées jusqu’à mi-juillet.
C’est la première fois que j’obtiens ce miel, qui me rappelle un miel déjà goûté.
Qu’es-ce que ça pourrait être ? Un miel de forêt ?
Merci d’avance pour vos réponses. il y a 7 années et 1 moisbruyere / miellat ou sarazin
il y a 7 années et 1 moisMerci keepeek !
Je l’ai montré ce matin à un api pro, il m’a confirmé que c’est en grande partie du miellat, il y a avec de la ronce et du châtaignier.
Pour l’appellation, est-ce que “miel de forêt” est correct ? il y a 7 années et 1 moisPour définir un miel de miellat et/ou de forêt, il faut en plus une analyse des sucres et de la conductibilité électrique …..
il y a 7 années et 1 moisPour définir un miel de miellat et/ou de forêt, il faut en plus une analyse des sucres et de la conductibilité électrique …..
Richard, merci pour ta réponse.
il y a 7 annéesça doit etre un miel de miellat,
il y a 7 annéesJe suis un peu dans le même cas de figure. Un miel foncé, un peu épais (j’aime pas le terme de visqueux) et avec une certaine amertume.
Si il y a du miellat, on peut l’appeler miel de forêt (parce-que pour l’appellation châtaignier c’est roti)?
Qu’en est il de la conservation et cristallisation d’un tel miel? il y a 7 annéesLe miel de Chataignier est légèrement amer avec une forte note boisée . C’est très puissant en bouche comme miel.
Il mets très longtemps à cristalliser.
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