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, le il y a 8 années et 1 mois.
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il y a 8 années et 1 moisBonjour,
je viens de retirer les hausses sur une miellée de trèfle blanc qui fut très intense mi juin.
Dans certaines hausses le miel se trouvant sur les cadres de rive a fermenté (début de fermentation).
Je précise que le miel qui a fermenté est operculé et est à 18% d’humidité.
Quelqu’un aurait une explication? est ce que çà vous est déjà arrivé? Comment le miel a t’il pu fermenté en 1 mois de temps alors qu’il est operculé et à 18%???
il y a 8 années et 1 moisil est fermenté dans les hausses?
il y a 8 années et 1 moisJ’ai déjà vu ça deux fois sur lavande et aussi une fois sur trèfle blanc en Dombes
Récolte et operculation trop rapide mais il y a également ton refractometre et mal taré il y a 8 années et 1 moisQuestion bête mais à quoi reconnait on du miel fermenté ?
– bulles dans les opercules ?
– le gout ? il y a 8 années et 1 moisles opercules éclatent au bout de qq jours et ça sent le vinaigre
il y a 8 années et 1 moisc’est juste un début de fermentation, pas de bulle mais on le sent au gout.
Apparemment, même les cadres du centre sont atteints en bordure de cadre.
PS: le réfracto est bien taré.
il y a 8 années et 1 mois[quote=Seb.la.bique]il est fermenté dans les hausses?
oui dans les hausses.
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