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, le il y a 8 années et 11 mois.
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il y a 8 années et 11 moisSur les marchés, on me demande souvent quel goût a tel ou tel miel. Toujours compliqué d’y répondre.
Par exemple, en ce moment, on me demande la différence entre mon miel colza/fruitiers/aubépine et celui de tournesol que je propose.
Quelles réponses donnez vous à vos clients ? il y a 8 années et 11 moisBonjour
Bin …. les goûts , les couleurs ….
Peut-être tout simplement leur faire goûter !!!
il y a 8 années et 11 moisSur les marchés, on me demande souvent quel goût a tel ou tel miel. Toujours compliqué d’y répondre.
Par exemple, en ce moment, on me demande la différence entre mon miel colza/fruitiers/aubépine et celui de tournesol que je propose.
Quelles réponses donnez vous à vos clients ?Bonjour,
Goûtez le , faîtes le goûter à votre entourage , et vous pourrez en parler . il y a 8 années et 11 moisPour moi, je réponds compte tenu de la polyculture chez moi ; <
>. Le problème pour moi, c’est quand on me redemande le même . il y a 8 années et 11 moisBonjour,
Prends une après-midi avec des proches pour faire une dégustation avec notation, description en 3 mots des sensations et à quoi ça fait penser : tu auras des mots sur des concepts
Ou fais goûter directement, ça marche aussi. il y a 8 années et 11 moisBonjour
Perso je trouve que la dégustation des miels est aussi passionnante que celle des vins .. on en trouve des très bons et d’autres qui ont des problèmes
Après. ..les goûts ne discutent pas
Quand j’ en ai l’ occasion je goute
Encore faut-il qu’ ils aient été récoltes correctement : j’ai déguste une fois dans un concours officiel un miel fermenté !! ( le gars devait quand même en être fier )
Mais dans ce même concours je me suis rendu compte de l’effet terroir sur les châtaigniers par exemple rien à voir d’ une région à l autre, voire d’un côté du Rhône à l autre
J ai goute récemment un tilleul de Picardie avec un goût mentholé incroyable qui n a rien de comparable avec celui du Jura
Et… et ..etLa dégustation d’autres miels permet de caractériser ses propres miels
Par exemple je me suis rendu compte que le goût dominant d’un miel de montagne que je produisait vers 1500m était celui de la carotte sauvage car j’ ai goute un miel de carotte de semences produit par un collègue et je ai retrouvé cet arôme
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