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, le il y a 13 années et 10 mois.
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il y a 13 années et 11 moisBonsoir,
J’ai réalisé ma première récolte il y a environ un mois avant la floraison de l’acacia, du toutes fleurs avec probablement du colza. J’ai remarqué l’apparition de filaments transparents dans les pots, c’est le début de la cristallisation?
Autre question, le crémeux est il fait avec ce type de miel? ou fait-on du crémeux avec tous type de miel?Merci pour vos réponses.
Michel
il y a 13 années et 11 moisle miel “cremeux ” est un miel qui a a ete brasse,melange ;tout simplement
il y a 13 années et 11 moisok pour le brassage, mais le miel utilisé est plutôt du printemps s’il contient du colza pour cause de cristallisation rapide ou n’importe quel autre miel?
il y a 13 années et 11 moisle colza cristallise rapidement, le tournesol aussi, le trefle blanc presque toujours présent dans les miels d’été plus lentement, le chataigner “fige” encore plus progressivement pendant plusieurs mois avec le froid de l’hiver, tous finissent par prendre “en bloc” bien dur. Pour la consistance “crémeuse” je pense que les pros doivent le mélanger et le “battre” d’une certaine façon pour que les cristaux restent petits.
Inversement l’acacia restera bien liquide. Essaie des mélanges en fonction de tes types de miels locaux ? il y a 13 années et 11 moisLe miel crémeux est de la cristalisation diriger. on peut travailler n’importe quel miel en crémeux. L’utilisation de la base en colza printemp est due d’abord à la finesse de cristalisation de départ, ensuite à la valorisation d’un miel qui a mauvaise presse car cristalise très dur et impose rigueur aux apiculteurs négligeant se retrouvant avec du miel cristaliser dans les hausses et qui dénigre le travail de leur fille et qui du coup dévalorise eux même le produit de nos effort envers leurs client.
il y a 13 années et 11 moisOK merci pour cette précision, y a plus qu’à s’y mettre! au crémeux!
il y a 13 années et 11 moisbonjour
J’ais repris le rucher de mon grand pere l’an dernier.
la premiere récolte que j’ai faite était fin juin.
Le miel recolter est resté crémeux meme apres cristalisation.
Donc je pense que melanger miel de colza/pissenlit evec celui d’acacia/tilleul fait du miel crémeux
il y a 13 années et 10 moisNEURONE 04 : … je pense que si tu avais eu du colza dans tes hausses … tu n’aurais pas pu récolté fin juin …du a la cristallisation ! Enfin … Je dis ça … je dis rien …
il y a 13 années et 10 moisSalut FONZIE
Je veus pas te contredir, j’ai pas assé d’experience, mais visiblement à la couleur sa ressemble bien à du miel de colza/pissenlit vu la couleur. Apres je te dis je ne suis que débutant. Mais contrairement à du miel de colza il n’est pas devenu dur, il est resté mous…
Et à savoir si il était cristalisé quand je l’ais extait je ne serais pas te dire car à l’époque je n’y connaissait vraiment rien c’étati la premiere extraction de mas vie
et j’était pas tous seul donc pas fais gaffe.D’ailleur à propos, j’en profite pour poser une petite question:
Quand le miel est operculé… est ce qu’il cristalise, vue qu’il est fermé hermétiquement ?
il y a 13 années et 10 moisoui au moins en partie
tu verras déjà si tu attends le lendemain pour extraire et qu’il est refroidi il sort difficilement et met des heures à descendre dans le filtre sous l’extracteur c’est assez pénible
on peut tricher en travaillant en ambiance chaude mais pas trop car ça dégrade le miel si on exagère.
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